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食療湯水

否仁豬肺湯

材料

  • 豬肺1個

  • 去皮南杏仁(甜杏仁)2両

  • 生薑汁1湯匙

  • 約10碗水

**預先將南杏仁預先浸7至8小時

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製法:

  1. 先將豬肺徹底清洗乾淨,

  2. 切塊汆水後,用細火煎1至2分鐘後放待用

  3. 將南杏仁放入攪拌機加2碗水攪碎

  4. 用湯袋隔渣倒出杏汁

  5. 將薑汁、餘下的8碗水、杏汁加入豬肺燉2.5至3小時

 

功效:豬肺具補肺止咳功效;南杏仁有止咳潤肺平喘、生津開胃的作用;生薑汁溫中止嘔,可溫肺止咳。

冬蟲夏草燉鵪鶉

材料

  • 冬蟲夏草5g

  • 鵪鶉2隻

  • 生薑3片

  • 大棗3枚

  • 約6碗水

  • 胡椒粉2克,鹽5克

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製法:

1.將冬蟲夏草、鵪鶉清洗乾淨

2.加入生薑、大棗和水燉2小時

3.再加入適當的調味

 

功効: 冬蟲夏草能補肺益腎,止咳平喘、可提升免疫力;鵪鶉能補益五臟;生薑汁溫中止嘔,可溫肺止咳。

靈芝羊肉湯

材料

  • 15g靈芝

  • 120g羊肉

  • 3片生薑

  • 約10碗水

  • 適量調味料

  • 胡椒粉5克,鹽12克

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製法:

1.先把羊肉切塊汆水

2.撇去浮沫並用冷水沖洗凈

3.加入靈芝、薑和水燉2小時

4.再加入適當的調味

 

功効: 靈芝富含水溶性蛋白質和多種酶類;羊肉具溫補氣血、開胃健脾的作用;生薑汁溫中止嘔,可溫肺止咳。

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